【上海美食節】清爽可口!超適合夏日吃的涼拌菜,簡單好吃!

2020-06-04


夏季炎熱,沒什麼食欲,

這些清爽可口、簡單美味的涼拌菜,

是你夏日菜單的首選,

今天,小編給大家推薦幾樣

適合在夏天吃的涼拌菜。




涼拌黃瓜



  黃瓜是夏季補水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜很適合用來涼拌,比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。



  黃瓜還是非常不錯的減肥食材,黃瓜所含的黃瓜酶,能促進人體的新陳代謝,排出毒素,有非常好的清腸刮油作用,平常多吃點黃瓜就能起到非常不錯的減肥效果,推薦大家晚餐用來代餐,堅持一段時間,瘦出小蠻腰,就能美美的過夏天了呢。



涼拌藕片



  藕在《本草綱目》中被稱為“靈根”,天熱吃點脆甜的藕片,不僅開胃爽口,還有清火潤燥的功效。



  藕是老百姓餐桌上最常食用的一種食材之一,它營養豐富,即可食用又可藥用,食用,它的做法多種多樣,薑汁藕片、麻辣藕片、酸辣藕片都是不錯的選擇。


  小貼士:藕不要吃太多哦,因為吃藕醜,哈哈哈,開個玩笑,藕還是很好的呢!



涼拌土豆絲



  說起土豆絲各式各樣的做法都有,酸辣土豆絲,尖椒土豆絲,青椒土豆絲,還是醋溜土豆絲,那這些常見的炒菜呢,大家可能都吃膩了,尤其是這炎熱的夏季,天氣炎熱沒有胃口。和熱炒相比,土豆焯水後涼拌,清脆可口,如醋拌土豆絲。



  另外土豆不僅富含鉀元素,還富含鈣、鋅等人體必需的礦物質以及維生素C等營養素。夏天出汗多,因此吃土豆能起到補充營養的作用。



涼拌苦瓜



  夏季天氣燥熱,讓人容易口乾舌燥,火氣大。所以在夏季,吃一些清火清熱,生津補氣的食物,可以緩解身體的燥熱,讓身體變得舒適、健康。



  苦瓜味苦性寒,有清熱瀉火的功能。不但維生素C含量居瓜類之首,而且它的胡蘿蔔素、核黃素與礦物質鈣、鐵、磷的含量也較豐富。《本草綱目》稱其能“除煩熱,解勞乏,消心明目”。所以在夏季多食苦瓜,有不少的好處。



涼拌萵筍



  隨著天氣越來越熱,大家的胃口也不怎麼好了,就想吃點涼拌菜,其中涼拌萵筍絲成為了很多人的首選。因為萵筍不僅可口,它含有的碘可以促進人的身體發育,甚至它還可以調節情緒,可以說是這個煩躁的季節裡必不可少的一道菜了。



  天熱時來一盤清爽的醋拌萵筍,有助於消除緊張,緩解壓力,增強食欲。



涼拌芹菜



  芹菜是我們在生活中很平常就見到的一種蔬菜了,而且一年四季都能吃到。芹菜的作用很高,可以用來預防很多疾病,是非常好的一道藥材。



  經常吃芹菜能增強抵抗力,尤其在夏季,人們容易出現咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等症狀,吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。



涼拌三絲


  涼拌三絲大多數人都吃過,但要問涼拌三絲到底是哪三絲,估計會有上百種答案。



  印象最深的是海帶絲、胡蘿蔔絲和青椒絲,色澤鮮豔,一看就讓人食欲大增,清脆可口,辣味適中,非常適合夏季開胃用。

  N種不同版本,有青椒絲、紅椒絲和木耳絲的超辣版,也有萵筍絲、胡蘿蔔絲、海帶絲的脆口版,更有豆干絲、胡蘿蔔絲和豆芽的耐嚼版等等,其實這三絲就表示個數量,根本沒有特指哪三絲,只要調料配的好,怎麼做都好吃。




  涼菜絕對是夏天餐桌上不可缺少的美味菜肴。涼拌菜用料廣、操作方便、原料鮮嫩、口味清爽,可以做成大酸大辣、也可以是酸、辣、甜、鹹等各種口味。總之夏天吃涼菜絕對的開胃~


  小提示:除了黃瓜,其餘幾樣菜需要在沸水中焯一下,撈出瀝水後,再根據自己的口味,進行調味即可。


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