中秋將至,各路月餅齊上陣!花樣繁多,杏花樓、LINE FRIEND X 上海豫園、Lady M、肯德基......

2020-09-21

上海人的中秋有哪些特色習俗呢?

農曆八月十五日,上海人很重視這個秋節。由於這一天正好處於秋季當中,所以叫中秋節,又叫仲秋,團圓節、八月節等。中秋賞月吃月餅,是上海人風俗中很有傳統意義的食俗之一。蘇東坡有詩句寫道:“小餅如嚼月,中有酥和飴。”說明北宋時候已經出現這種圓形似月、內含美餡的食品。相傳元朝末年,人民無法忍受統治者的殘酷剝削壓迫,要舉行起義,由於統治者監視嚴密,不能公開約會,於是利用中秋節各家都吃月餅的機會,在餅餡中藏著寫有約起義的小條子,廣泛分送,大家就如期回應了。

喝桂花蜜酒

“八月十五桂花香”,中秋之夜,仰望月中丹桂,喝些桂花蜜酒是上海人在中秋節飲食風俗中又一件美事。桂花不僅作為觀賞花木和芳香樹種,有供人觀賞和享受價值,而且還有食用價值。“援北斗兮酌桂槳”,“奠桂酒兮椒槳”,屈原《九歌》中的詩句,表明我國很早時候起就用桂花釀酒了。上海每到中秋前後,店肆中賣桂花酒的生意總比平常好得多。上海人喜食桂花,將桂花作為食品製作中添香的佐料。用糖或食鹽浸漬桂花,長期保香於密封容器中,或者在製作糕點時,和入米麵做成桂花糕,或者在燒食湯山芋、糖芋艿時撒上一撮,色香俱美。還有用桂花熏茶,或在泡茶時加些進去,稱為桂花茶。此外,上海人很喜歡吃糯米桂花甜酒釀。


一起來看看今年中秋,

上海的月餅有什麼新花樣吧!


美心月餅



流心系列美心月餅的皇牌產品之一,每年都供不應求。而冰皮系列特別受年輕人的喜愛,冰涼軟糯的口感特別好;其中貓山王榴蓮冰皮月餅,更是嘗過一口就愛不釋手。還有最具有情懷的美心月餅經典款--雙黃白蓮蓉月餅,更是許多有傳統情懷人士的最愛。



美心雙黃白蓮蓉月餅,口感清香不甜膩,保留傳統風味,綿密味美,是一試難忘的中秋滋味。品味傳統的味道,回味悠遠的情懷,美心雙黃白蓮蓉月餅無論是自己食用還是饋贈長輩和親朋好友,均可感到濃濃的中秋情意。


新雅月餅


上海老字型大小新雅,2020年“典·雅·匠·尚”四大系列月餅禮盒也已一一亮相,走進廣大市民視野中。廣式月餅的口味雖眾多,但最受食客喜歡的前四甲莫過於新雅的玫瑰細沙月餅、椰蓉月餅、蓮蓉月餅、上等五仁月餅。



今年的新雅月餅,以“四大金剛”為代表的傳統口味來傳承經典,回味記憶中的老味道。“典”系列中的“八月桂香”;“匠”系列大師月餅,“流星時刻月餅禮盒”;“月光寶盒”等系列月餅,讓中秋的節日傳統綻放與傳承,營造了“花好月圓”的美好場景。



杏花樓


今年故宮和杏花樓兩個“大IP”攜手推出了“錦盒·玉堂富貴”和“圓盒·富貴長春”兩款專屬款月餅禮盒。



“圓盒·富貴長春”的設計靈感來源於清朝乾隆時期的《繡富貴長春圖軸》,正面則有三枝牡丹圖案躍然於上,而盒內則有一枚重達600g的廣式金腿五仁月餅,其餅模雕刻更是由國家工藝美術師、中國工藝美術大師、進入國家非物質文化遺產名錄的黃楊木雕傳承人高公博大師監製。



“錦盒·玉堂富貴”取牡丹、玉蘭、海棠等數種花卉繡於布藝表面,側面金屬浮雕則出自《藍瑛澄觀圖冊》。手感也很不錯哦,觸手是細膩柔軟的布藝,看起來華美絢麗。錦盒內裝的是杏花樓知名的廣式玫瑰豆沙、廣式奶油椰蓉和廣式蓮蓉三款口味,每種口味2枚,一共6枚月餅組合。



功德林


功德林對於老上海人來說一定不陌生。1922年,功德林飯莊創立於上海,距今已有近百年歷史,享有素食鼻祖之稱,以專做淨素菜肴、淨素食品,為崇尚素食者提供了健康美味。



蘇式月餅講究表面金黃油潤,圓邊淺黃,皮層酥松,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感松酥﹔餡料用玫瑰花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配製而成,富有地方特色,而功德林月餅是蘇氏月餅的代表之作。



餅皮層層起酥,薄如蟬翼,包裹著豐富的餡料,低油低糖,新鮮、健康又美味,味道和口感都極佳,每一口都是上海的老味道。純正美味的蘇式月餅,入口都是滿滿的幸福感。



無添加蔗糖上等百果,用海藻糖代替蔗糖簡直是少糖主義者的福音~還有細沙瓜仁、綠茸香苔、桃仁麻蓉、椒鹽百果以及上等五仁多種口味

包裹著豐富的餡料,低油低糖,新鮮、健康又美味,味道和口感都極佳,每一口都是上海的老味道!



松鶴樓


2020松鶴樓中秋禮盒強勢登場!源自蘇州的四項非物質文化遺產:昆曲、蘇州緙絲織造技藝、古琴、香山幫傳統建築營造技藝,都被刻印在了2020松鶴樓中秋月餅禮盒上。



本次,松鶴樓的月餅口味多達12種,有蛋黃蓮蓉、金絲肉鬆、八珍苔條、松鶴五仁、奶黃流心、玄米抹茶、麻油椒鹽、芋泥蛋黃酥等等,而且月餅類型還蘊含了蘇式、臺式、桃山皮和廣式這四種,讓人們可以品嘗到各個地域的特色月餅。



上海玉佛寺淨素月餅


鼎鼎有名的上海玉佛寺淨素月餅也正式開爐生產了!也就是說,傳說中的“五仁月餅”又要回歸了!



玉佛寺主打蘇式月餅,採用了純手工包制,口味方面有五仁、玫瑰細沙、苔條果仁、黑麻果仁等數十種。



玉佛寺的五仁月餅口感非常純淨,餡心其實是以果仁為主,沒有葷油,入口滿滿的核桃香,完全沒有參雜的口感。

一年一度的月餅大戰即將到來,上海的小夥伴們,你們喜歡玉佛寺的淨素月餅嗎?又有沒有吃過他們家的五仁呢?



LINE FRIEND X 上海豫園



豫園牽手布朗熊、可妮兔做月餅啦,一共有流心奶黃、提拉米蘇、桂花酒釀和凍頂烏龍四種口味,餅面上印有布朗熊、可妮兔等圖案。



這款月餅還借鑒了時下流行的“盲盒”概念,每盒都會隨機贈送一款印有BROWN & FRIENDS圖案的限量版點心盤。


肯德基月餅


中秋未到,月餅先行,各大品牌的月餅將會相繼上市,在競爭激烈的中秋月餅市場中,拼口味、拼顏值、拼創意成為每年月餅市場的主流。“速食巨頭”肯德基,率先強勢出擊打破沉寂,肯德基月餅驚豔上市!!在口味、顏值、創意上三管齊下搶佔先機。



肯德基此次月餅以廣式經典的“蓮蓉”、“豆沙”和潮流“流心”口味混搭,款款口味各不相同。以傳統口味的精華,融入創新元素帶來八款誠心滿滿的口味。



“五錦簇月”禮盒以傳統經典口味居多,分別是“奶黃流心月餅”、“桃山皮小麥胚芽流心月餅”、“純白蓮蓉月餅”、“純紅蓮蓉月餅”各一枚,另有超大份量的“蛋黃紅豆沙月餅”一枚,是普通月餅的 3 倍份量,適合與家人一起分享!

“六星繁花”禮盒則是以“流心”口味為主,更有潮流範,分別是“芝士奶黃流心月餅”、“奶黃流心月餅”、“桃山皮小麥胚芽流心月餅”、“純白蓮蓉月餅”、“紅豆沙月餅”各一枚,更有珍貴的“桃山皮燕窩流心月餅”一枚,據說是精選印尼進口燕窩,份量十足,特別讓人期待!



從口味到食材,肯德基月餅的確是腳踏實地,並沒有走花式套路和另類口味去博取眼球,而是推出了適合中國人口味的月餅!


必勝客



中華文化的源遠流長、博大精深,除了凝聚於文物,還有一個更接地氣的載體——中華美食。

敦煌博物館與必勝客跨界聯名“放大招”,推出必勝客30周年“飛天踏月來·勝享中秋禮”月餅禮盒。這也是必勝客與敦煌博物館首次聯合。



這款“飛天踏月來·勝享中秋禮”月餅禮盒,靈感源自敦煌藝術的標誌飛天,意喻“絲路盛世,享極樂勝宴”。禮盒中共有包含兩種口味的月餅,分別為“盛世鎏金·鹹蛋黃肉酥月餅”和“胡璿生蓮·榴蓮月餅”,“盛世鎏金”餅面為敦煌石窟第257窟的九色鹿紋樣,綴以桂樹紋樣,寓意富貴平順,流香萬裏;“胡璿生蓮”則選取了莫高窟隋第409窟“三兔共耳”和蓮花圖樣,三兔在蓮花的圍繞下旋轉,寓意吉祥如意的輪回。


LADY M


與音樂動畫電影《飛奔去月球》(由Netflix及東方夢工廠聯合出品)攜手推出限量珍藏版燈籠造型月餅禮盒。別致燈籠造型內,精美紙雕猶如千層蛋糕一般層疊而置,描繪出小巧可愛的玉兔火箭噴射著火焰沖向滿輪圓月的電影場景。



包含6枚經典廣式流心月餅,兩種月餅口味,分別是定制的流心奶黃月餅和流心巧克力月餅,每種口味各有三枚,還在餅面上雕刻了Lady M的花紋和玉兔造型,又有贈賀卡、信封及禮盒操作手冊,將中秋闔家團聚的喜悅在甜蜜月餅中傳遞。



這麼多月餅,你看中哪一個了?

*部分文章,圖片資源來源於網路,文中可能出現未署名的原創圖文,轉載前未能與權利人取得聯繫,轉載不用於商業用途,如不慎侵權,請後臺聯繫,我們將第一時間刪除。


上海市文旅推廣網提供旅遊景點 | 酒店 | 會展 | 文旅推薦 | 節慶盛事等權威上海文旅資訊。是為海內外旅行者及會議會展、獎勵旅遊和各類活動策劃者提供專業上海文旅及會展資訊的官方網站。