甬府(龍柏店)

地址:上海市長寧區虹橋路2419號龍柏飯店2號別墅



概述資訊

基本資訊

開在古典西班牙別墅裡的寧波菜餐廳。甬府在上海稱得上是寧波菜的金字招牌。新店就坐落在龍柏的榮毅仁的舊宅裡,也曾是長江商學院辦公室,莫名多了一絲神秘感。全包廂式設計,私密感不錯。賓客宴請、家宴與朋友聚會都可以暢聊。二層的用餐空間分別一樓有一間,二樓有三間,每間包房大小不同,裝飾卻相同,都是雕刻精緻的中式風格餐椅,配上湖藍的窗簾、靠背,結合的恰到好處。如果4月來,這裡的櫻花美不勝收。每日根據時令設計套餐功能表。

場所電話

+86-21-63877999

郵編

200335

交通

軌道交通10號線 上海動物園站

營業時間

10:30-13:30, 17:00-21:00

優勢

冰鎮小龍蝦、寧式十八斬。甬府的小龍蝦任何季節都肉質飽滿,據說是專供的,與市面上其他冰鎮小龍蝦不同。秘制配方,形成了甬府獨有的鮮甜。當色澤紅潤、個大體肥的爬行在“冰山之上”小龍蝦送入口中之時,美味的誘惑讓人無法停口。甯式十八斬其實就是熗蟹,做好這道菜的秘訣不僅要用上好的陳年花雕酒醃制,而且還要用剛從東海打撈上來飽滿的野生活蟹,只只有膏黃。甬府就是恪守著寧波代代傳承下來的手法,改進了口感,征服了國內外食客。黃魚凍、魚餅,乾冰營造的氛圍,配上白色器皿裝盤,簡直就是一道冷菜藝術品,黃魚凍口感滑爽。魚餅色澤如玉,富有彈性,魚含肉香,肉有魚味,細膩嫩滑。總結:這裡的出品是頗具心思的寧波菜,既有傳承的味道,也有創新的元素在,濃淡得宜,而且每一款菜品的擺盤都非常精緻,充滿詩情畫意。

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